Weißwein

Weißwein

"Klassische Franken", so lautet das Motto bei unseren Weißweinen. Geradlinig in der Aromatik, vorwiegend trocken und lang anhaltend am Gaumen. Ehrliche Vertreter des Jahrgangs, der Sorte, sowie des Sommerhäuser Ölspiels werden durch vollreife Trauben, die in bis zu 3 Durchgängen von Hand gelesen werden, erzielt.

Wir konzentrieren uns hierbei auf die vier Rebsorten: Silvaner, Weißer Burgunder, Riesling und Scheurebe. Diese Sorten profitieren von den trockenen Wachstumsbedingungen im Sommer und der Mineralik unseres Muschelkalkbodens.

Ein besonderer Tipp ist unser Riesling aus eigens selektionierten Rebklonen, er riecht saftig und schmeckt würzig, mineralisch. Eine gute Säure, die durch etwas Restsüße abgepuffert wird. Nicht ohne Grund ist unser Riesling Spätlese trocken zu einem der besten Deutschlands gekürt worden.  

 

 

 

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