Weißwein

Weißwein

"Klassisch fränkisch", so lautet das Motto bei unseren Weißweinen. Geradlinig, vorwiegend fränkisch trocken und lang anhaltend am Gaumen. In bis zu drei Durchgängen selektieren wir außschließlich von Hand ehrliche Vertreter des Jahrgangs, der Rebsorte und des Sommerhäuser Ölspiels.

Wir konzentrieren uns hierbei auf die vier Rebsorten: Silvaner, Weißer Burgunder, Riesling und Scheurebe. Diese Sorten profitieren von den trockenen Wachstumsbedingungen im Sommer und der Mineralik unseres Muschelkalkbodens.

Ein besonderer Tipp ist unser Riesling aus eigens selektionierten Rebklonen. Die Mineralik überzeugt uns alljährlich vorallem in heißen, trocken Jahren. Bei animierender Säure und einer ganz besonderen Saftigkeit zählt er zu den besten in Deutschland - Der 2. Platz beim Vinum Riesling Champion ist der Beweis dafür.  

 

 

 

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